牛刀 210mm 青紙スーパー ステンレスクラッド槌目 青馬 包丁 日本製

製品仕様 ■サイズ：刃渡り 約210mm　全長335mm　硬度 HRC62-63 ■重量：約200g ■材質：青紙スーパー鋼を真ん中に両脇から極軟ステンレスで挟みこんだ三層構造の複合材 ■特徴　　(1)この包丁に使われる青紙スーパーは青紙鋼よりもさらに多く炭素（C）、クローム(Cr)、タングステン(W)などを含ませたことでさらなる高硬度と耐摩耗性、防錆性を実現した強靭な刃物鋼です。これにより鋭い鋼の切れ味が永く続くのが特徴です。 その反面、硬度が高すぎる故に研ぎが難しく、扱いにくいのも一つの特徴です。 　　(2)ブレードは青紙スーパー鋼を真ん中に両脇から極軟ステンレスで挟みこんだ三層構造の複合材です。 ブレードは青紙スーパー鋼を真ん中に両脇から極軟ステンレスで挟みこんだ三層構造の複合材です。 青紙スーパーは、青紙鋼に炭素（C）、クローム(Cr)、タングステン(W)などをより多く含ませることで、さらなる高硬度と耐摩耗性、防錆性を実現した刃物鋼です。きわめて硬度が高く、その鋭い鋼の切れ味が永く続くのが特徴です。 この構造により、切り刃は鋼の鋭い切れ味を保ちつつ、刃先以外は錆びにくく、研ぎやすくなっています。 柄は耐水性に優れたウッドハンドルで、刃と口金部分を溶接にて接合しています。 これによりサビ等による侵食から柄を守り、長く衛生的にお使いいただけます。 信頼できる日本のメーカーの自社工場で製造された包丁です。高い技術力、長年築き上げたノウハウが生んだ上級品です。 刃物にこだわりを持っておられる一般の方の愛用品として、また男性への贈り物にお勧めします。 製品仕様 ■刃渡り：約210mm ■全長：約335mm ■重量：約200g ■硬度 HRC62-63【刀身へのタガネによる名入れ無料で承ります】名入れイメージ・注意事項等詳細はこちら名入れ希望の場合はプルダウンで選択してください。 字体　：漢字・カタカナ 文字数：6文字まで 納期　：1週間〜10日 ■名入れは作者の銘のあった場所に入ります。作者銘が入りません。■字体は漢字のみで平仮名、アルファベット、数字は出来ません。名入注文はキャンセル・返品できません。ご注意ください！