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刃物の説明産地:大阪府 堺市(堺 刃物)分類:牛刀刃渡り:300mm鋼材:白二鋼(日立社製 安来鋼白紙2号)柄:積層合板(抗菌材配合) 特殊加工口金付(SUS304)有楽の刃物はすべて熟練した職人が一本一本丁寧につくりあげています。素材を生かした熱処理、手作業による刃付け、柄付け、緻密に設計されたバランスのよいデザイン。すべての成果が切れ味の良さに込められています。デザインから検品出荷まで、一貫生産だから出来る安定した品質。ぜひご利用ください。そして堺刃物の伝統の技を感じてください。こちらの商品は刃渡り300mmとなっています。・大きな肉塊を切ったりする事が多く普段使ってる包丁では物足りない・とにかく切れ味のいい牛刀が欲しいそういった方に大変オススメの一丁となっております。鍛造、刃研ぎと包丁の製造過程の1から10まで一貫生産で保たれる安定した品質を是非お試しください。
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こちらの包丁は両刃となっているため、右利き、左利き問わずご使用いただけます。全鋼の包丁は一種類の鋼でできているため、刃が非常に硬く、永切れするというメリットがありますが、硬さ故砥ぐのに時間がかかるというデメリットがあります。〜より永くご愛用いただくために〜・刃物はそれぞれの用途にあった形や厚みで作られており、繊細な作業をするものと硬いものをたたくのとでは、当然、刃先の強度も違ってきます。有楽牛刀シリーズは、刃先が非常に薄く、初めからよく切れる状態で出荷しております。冷凍品・骨・かぼちゃなど硬いものを切る場合は刃こぼれ・折れ・ひびの原因になりますので、用途にあった専用包丁をご使用ください。 ・包丁を水に入れたままにしたり、濡れたまま放置したりしますと、柄の金属が錆びることがあり、この繰り返しによって、金属と木部の間に隙間が大きくなり、リベットで固定されたものは外れてきたり、差し柄のものは柄が抜けやすくなることがありますのでご注意ください。使った後はなるべく放置せずに、水か熱い湯で洗い、水気を乾いた布でよく拭きとってしまってください。また長期間使用しないときは専用の油があれば薄く塗って下さい。無ければサラダ油など植物性の油を塗って下さい。その後、新聞紙で巻いておくと長期保管をしていてもサビにくくなります。" rel="lightbox" onclick="dataLayer.push({'event': 'action_click','eventCategory':'popup media link','eventAction':'cb','eventLabel':this.href})" style="display:block;width:calc(100%/2);float:left;"> こちらの包丁は両刃となっているため、右利き、左利き問わずご使用いただけます。全鋼の包丁は一種類の鋼でできているため、刃が非常に硬く、永切れするというメリットがありますが、硬さ故砥ぐのに時間がかかるというデメリットがあります。〜より永くご愛用いただくために〜・刃物はそれぞれの用途にあった形や厚みで作られており、繊細な作業をするものと硬いものをたたくのとでは、当然、刃先の強度も違ってきます。有楽牛刀シリーズは、刃先が非常に薄く、初めからよく切れる状態で出荷しております。冷凍品・骨・かぼちゃなど硬いものを切る場合は刃こぼれ・折れ・ひびの原因になりますので、用途にあった専用包丁をご使用ください。 ・包丁を水に入れたままにしたり、濡れたまま放置したりしますと、柄の金属が錆びることがあり、この繰り返しによって、金属と木部の間に隙間が大きくなり、リベットで固定されたものは外れてきたり、差し柄のものは柄が抜けやすくなることがありますのでご注意ください。使った後はなるべく放置せずに、水か熱い湯で洗い、水気を乾いた布でよく拭きとってしまってください。また長期間使用しないときは専用の油があれば薄く塗って下さい。無ければサラダ油など植物性の油を塗って下さい。その後、新聞紙で巻いておくと長期保管をしていてもサビにくくなります。" alt="牛刀 有楽 白二鋼 口金付 300mm" src="刃物の説明産地:大阪府 堺市(堺 刃物)分類:牛刀刃渡り:300mm鋼材:白二鋼(日立社製 安来鋼白紙2号)柄:積層合板(抗菌材配合) 特殊加工口金付(SUS304)有楽の刃物はすべて熟練した職人が一本一本丁寧につくりあげています。素材を生かした熱処理、手作業による刃付け、柄付け、緻密に設計されたバランスのよいデザイン。すべての成果が切れ味の良さに込められています。デザインから検品出荷まで、一貫生産だから出来る安定した品質。ぜひご利用ください。そして堺刃物の伝統の技を感じてください。こちらの商品は刃渡り300mmとなっています。・大きな肉塊を切ったりする事が多く普段使ってる包丁では物足りない・とにかく切れ味のいい牛刀が欲しいそういった方に大変オススメの一丁となっております。鍛造、刃研ぎと包丁の製造過程の1から10まで一貫生産で保たれる安定した品質を是非お試しください。白紙とは不純物を極力低減した純粋な炭素鋼であり、適切な鍛錬と熱処理によって切れ味よく 砥ぎやすい理想的な刃物を製作する事ができます。 白紙の中でもランクがあり、「白紙三号」「白紙二号」「白紙一号」と数字が少なければ 少ないほど炭素の含有量が多く、刃の高度(切れ味)や耐摩耗性(永切れ)に影響を及ぼします。 高級な包丁ですと、白紙二号、一号がよく使われますが、白紙一号は硬度が高い代わりに 脆いので扱いが難しいとも言われています。 また、すぐサビると思われがちですが、しっかり水気を取って保管しておくとサビにくいですし、 何より切れ味は大変優秀ですので、プロの料理人も多く使われています。 刃の構造:両刃 全鋼こちらの包丁は両刃となっているため、右利き、左利き問わずご使用いただけます。全鋼の包丁は一種類の鋼でできているため、刃が非常に硬く、永切れするというメリットがありますが、硬さ故砥ぐのに時間がかかるというデメリットがあります。〜より永くご愛用いただくために〜・刃物はそれぞれの用途にあった形や厚みで作られており、繊細な作業をするものと硬いものをたたくのとでは、当然、刃先の強度も違ってきます。有楽牛刀シリーズは、刃先が非常に薄く、初めからよく切れる状態で出荷しております。冷凍品・骨・かぼちゃなど硬いものを切る場合は刃こぼれ・折れ・ひびの原因になりますので、用途にあった専用包丁をご使用ください。 ・包丁を水に入れたままにしたり、濡れたまま放置したりしますと、柄の金属が錆びることがあり、この繰り返しによって、金属と木部の間に隙間が大きくなり、リベットで固定されたものは外れてきたり、差し柄のものは柄が抜けやすくなることがありますのでご注意ください。使った後はなるべく放置せずに、水か熱い湯で洗い、水気を乾いた布でよく拭きとってしまってください。また長期間使用しないときは専用の油があれば薄く塗って下さい。無ければサラダ油など植物性の油を塗って下さい。その後、新聞紙で巻いておくと長期保管をしていてもサビにくくなります。" style="margin:0; max-width:95%; width:100%" loading="lazy">
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