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堺孝行 刺身包丁 コアレス ダマスカス 剣型 柳刃包丁 260mm ブラックマイカルタ 堺包丁
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商品詳細情報
| 管理番号 | 新品 ：63832848 | 発売日 | 2024/02/25 | 定価 | 31,900円 | 型番 | 63832848 | ||
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堺孝行 刺身包丁 コアレス ダマスカス 剣型 柳刃包丁 260mm ブラックマイカルタ 堺包丁
VG10とVG2を数十層重ねて独自の圧延技術で加工し、炭化物を極限にまで微細することにより従来のVG10より更なる切れ味と耐久性を兼ね備えたハイグレード包丁です。「コアレス」の名の通り、コア（芯鋼）が無く、違う素材が交互に重なっていることにより、全体に焼きが入り大変靭性があり切れ味のいいブレードとなります。刃長260mmは、長すぎず短すぎず、プロ用で使いやすいサイズです。ハンドルには、布などに樹脂をしみこませ圧縮して作ったブラックマイカルタで、耐水性・強度に優れています。※ダマスカスの刃紋はそれぞれ違いますので、画像と変わる場合がございます。【孝行 剣型柳刃包丁】■刃渡り：260mm■刃素材：コアレス（ステンレス）■柄：ブラックマイカルタ■重量：195ｇ■刃付け：両刃（右利き、左利き）＊ご注意・さびにくい材質ですが、包丁の使用後は汚れを落として、水分をしっかり拭き取ってください。水分や汚れを残したままにすると錆びの原因になります。・食器洗浄機や食器乾燥機には使用しないでください。・刃こぼれや刃欠け、刃折れの原因になるので、冷凍食品／とうもろこし／かぼちゃ／乾燥した餅／骨や殻などの硬い食材には使用しないでください。
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