静岡県産 深蒸し茶 新茶1kg ［500g 2個セット］ やぶきた 2023年産

静岡県産深蒸し茶
500g 2個セットです。
品種はやぶきたです。
茶農家より直接お届けします。

甘味のある濃厚な味わいと優雅な香りがやぶきたの特徴とされています。

自園の茶畑から収穫した一番茶葉のみを、自前の茶工場で丹精込めて製茶した深蒸し茶です。
仕上げの火入れをあえて控えめにし、新芽のフレッシュな味と香りを引き立てました。
70度くらいの少し冷ましたお湯で淹れると苦渋みが抑えられ、旨味が引き立ちます。

お茶を美味しく淹れる４つのポイント

1.茶葉の量
１人当たり２～３グラムを目安にします。
目安として、大さじ一杯が約５グラムです。

2.湯の量
人数分の湯呑みに湯を注いで計量します。
湯呑みで計量することにより、計量と
湯冷まし、湯呑みを温めるという
３つのメリットがあります。
沸かしたてなど湯が熱すぎる場合は、湯冷まし
（お持ちでない場合はマグカップなど）で
一度冷ましてから湯呑みに注ぐと時間短縮になります。

3.湯の温度
熱湯（８０℃以上）では、苦味、渋味が強くなります。
温湯（６０℃以下）では、物足りない味のお茶になってしまいます。
７０℃程度の湯温を基準に、お好みの湯温を見つけて下さい。
７０℃の湯温の目安は、湯呑みに湯を入れて
なんとか手で持っていられる程度です。
２杯目は１杯目より少し高めの湯温で淹れることで
残った成分をより多く浸出させることができます。
※カルキ臭が茶の風味に影響を与えることが
あるので、湯は一度沸騰させ、カルキ抜き
したものを使用します。
4.浸出時間

急須に湯を注ぐと、徐々に茶葉が開いてきます。
１分程度経ったら湯呑みに注ぎましょう。
最後の一滴まで注ぎきり、急須の蓋を
開けておくことで葉が蒸れず、二杯目
も美味しく淹れられます。